Comparte la historia de la lasaña como plato reconfortante italiano, resaltando la versión vegetariana como alternativa ligera sin sacrificar sabor. Comenta la importancia de las capas y la textura cremosa que enamora a todos.
Ingredientes (6 porciones)
- 12 láminas de lasaña pre-cocida
- 400 g de espinacas frescas
- 2 calabacines en láminas finas
- 250 g de ricotta
- 200 g de mozzarella rallada
- 50 g de parmesano rallado
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 1 huevo, nuez moscada, sal, pimienta
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Salteado verde. Sofríe espinacas con aceite hasta que pierdan volumen; escurre.
- Relleno cremoso. Mezcla ricotta, espinacas picadas, huevo, pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Montaje. En fuente engrasada: salsa de tomate, placas de lasaña, mezcla de ricotta, láminas de calabacín y mozzarella. Repite capas; corona con salsa y parmesano.
- Horneado. 180 °C durante 35-40 min, hasta burbujear y dorar. Deja reposar 10 min para cortar sin que se desarme.
Tips
- Sustituye calabacín por berenjena si prefieres un sabor más profundo.
- Usa salsa de tomate con albahaca para aroma adicional.
- Congela porciones antes de hornear para comidas rápidas.
