Este plato tradicional italiano es ideal para comidas familiares o eventos especiales. Los canelones rellenos de carne y cubiertos con bechamel y queso gratinado son simplemente irresistibles.
Ingredientes:
- 12 placas de canelones
- 400 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 50 ml de vino tinto
- Aceite de oliva, sal, pimienta
- 1 taza de queso rallado
Para la bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada y sal
Preparación:
- Relleno: Sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la carne y cocina hasta que dore. Añade el tomate y el vino. Cocina 20 minutos.
- Bechamel: Derrite la mantequilla, añade harina y remueve. Incorpora la leche poco a poco hasta espesar. Sazona.
- Montaje: Cocina las placas de canelones. Rellena con la carne. Coloca en fuente de horno.
- Cubrir: Vierte bechamel sobre los canelones. Agrega queso rallado.
- Hornear: A 180°C por 25 minutos o hasta dorar.
Consejo: Puedes congelar porciones antes de hornear para tener una comida lista otro día.
