Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles, nutritivos y accesibles en la cocina. Además, son perfectos para preparar recetas rápidas, deliciosas y económicas. Ya sea para el desayuno, el almuerzo, la cena o incluso un snack, los huevos pueden ser el protagonista de platos variados y llenos de sabor. Aquí te comparto 10 recetas fáciles para cocinar con huevos que puedes hacer en casa sin complicaciones.
1. Huevos revueltos clásicos
Un básico que nunca falla. Para preparar huevos revueltos simplemente bate los huevos en un bol, agrega una pizca de sal y pimienta, y cocina en una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio. Remueve suavemente hasta que estén cocidos pero aún cremosos. Puedes añadir queso rallado, cebolla picada o tomate para darle un toque especial.
2. Tortilla española
La tortilla española es una receta tradicional que combina huevos con patatas y cebolla. Pela y corta las patatas en rodajas finas, y fríelas junto con la cebolla picada en abundante aceite. Cuando estén tiernas, escúrrelas y mézclalas con huevos batidos. Vierte la mezcla en una sartén y cocina a fuego lento, dándole la vuelta con ayuda de un plato para que se cocine por ambos lados. Es ideal para una comida completa.
3. Huevos al horno con verduras
Para una opción saludable y deliciosa, prueba los huevos al horno con verduras. En un molde para hornear coloca una cama de verduras picadas como espinacas, pimientos, champiñones o tomates cherry. Rompe un huevo encima de las verduras y añade sal, pimienta y un poco de queso rallado. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos hasta que el huevo esté cocido a tu gusto.
4. Huevos pochados
El huevo pochado es una forma elegante y saludable de cocinar huevos sin aceite. Para hacerlo, lleva a ebullición una olla con agua y un poco de vinagre blanco. Con cuidado, rompe el huevo y viértelo en el agua. Cocina por 3-4 minutos hasta que la clara esté firme y la yema líquida. Puedes servirlo sobre tostadas con aguacate o espinacas salteadas.
5. Ensalada de huevo
Una receta rápida y refrescante, perfecta para el verano. Cocina huevos duros, pélalos y córtalos en trozos. Mezcla con mayonesa, mostaza, cebolla picada, apio y un poco de sal y pimienta. Sirve sobre hojas verdes o en un pan para hacer un sándwich delicioso y nutritivo.
6. Huevos a la mexicana
Esta receta es típica para el desayuno en México. Se prepara un sofrito con cebolla, jitomate (tomate rojo) y chiles picados, que se mezcla con huevos batidos y se cocina en una sartén. El resultado es un plato sabroso y con un toque picante, ideal para acompañar con tortillas de maíz o pan.
7. Omelette de queso y jamón
El omelette es otro clásico que puedes variar según tus gustos. Bate los huevos y vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite o mantequilla. Cuando esté casi cuajado, agrega queso rallado y trozos de jamón. Dobla el omelette y cocina un minuto más hasta que el queso se derrita. Perfecto para una comida rápida.
8. Shakshuka (huevos en salsa de tomate)
La shakshuka es un plato originario del norte de África, muy popular en Medio Oriente. Consiste en huevos cocidos en una salsa especiada de tomate, pimientos, cebolla y ajo. Cocina las verduras en una sartén, agrega especias como comino y pimentón, y cuando la salsa esté lista, rompe los huevos sobre ella. Cubre y deja que los huevos se cocinen lentamente. Se sirve con pan para mojar.
9. Huevos rellenos
Un aperitivo sencillo y muy vistoso. Cocina huevos duros, pélalos y córtalos a la mitad. Extrae las yemas y mézclalas con mayonesa, mostaza y especias al gusto. Rellena las claras con esta mezcla y decora con pimentón o perejil picado. Son ideales para fiestas o reuniones rápidas.
10. Huevos con espinacas y queso feta
Para una receta nutritiva y sabrosa, saltea espinacas frescas con ajo en una sartén. Añade huevos batidos y cocina como si fuera una especie de tortilla. Cuando esté casi lista, espolvorea queso feta desmenuzado por encima y cocina un par de minutos más hasta que el queso se funda ligeramente. Sirve con pan tostado.
